Všichni jsme to alespoň jednou slyšeli: „Vyhýbejte se bramborám, mají příliš mnoho kalorií.“ A přesto nutriční specialisté a lékaři vážně uvádějí věci na pravou míru. Brambory vůbec nejsou nepřítelem naší vyvážené stravy. Právě naopak. Všechno záleží na jedné věci, často přehlížené, která dělá tenhle rozdíl. Jste připraveni přehodnotit svůj vztah k této ikonické francouzské zelenině?
Brambora má velmi špatnou pověst… ale je si ji opravdu zasloužená?
Od nástupu nízkosacharidových diet se obyčejná brambora ocitla na lavici obžalovaných. Je vyhýbána, nahrazována a dokonce i obviňována. Odborníci na výživu však neochvějně tvrdí: tato zelenina není ze své podstaty problematická. Skutečný problém? Co s ní děláme v kuchyni. Hranolky štědře namočené v oleji, bramborová kaše utopená v másle a smetaně… tam kalorie prudce stoupají, ne v samotné zelenině.
Brambory, ať už připravené jednoduše – ve vodě, vařené v páře nebo pečené – zůstávají nízkotučným a pozoruhodně výživným jídlem.
Více se dočtete na další straně >>
