Odborníci na výživu dále doporučují příjem bílkovin v rozmezí 1,2 gramu na kilogram tělesné hmotnosti a v některých případech dokonce 2,5 gramu denně. To bude záviset na typu aktivity, její délce a dalších faktorech.
Jeho složení bílkovin je kompletní a vyvážené, protože obsahuje všechny esenciální aminokyseliny. Vaječná bílkovina se nachází převážně v bílku, nicméně i žloutek obsahuje bílkoviny.
Maso poskytuje 15 až 22 % bílkovin. Obsahuje také minerály, jako je železo, zinek a fosfor.
Jednou z častých otázek je, zda se červené a bílé maso liší obsahem bílkovin. Pravdou je, že mezi nimi není žádný významný rozdíl. Lišit se může pouze množství a kvalita tuku.
Mléčné výrobky
Mléčné bílkoviny jsou považovány za bílkoviny s vysokou biologickou hodnotou. Sto mililitrů mléka obsahuje 3,6 gramu bílkovin, z nichž nejvýznamnější je kasein, který tvoří 80 % celkového množství. Právě díky kaseinu lze vyrábět mléčné výrobky, jako je sýr a jogurt.
Quinoa
Quinoa je pseudocereál, obilovina známá již od starověku a původně používaná andskými národy. V posledních letech se její spotřeba v různých částech světa zvýšila díky studiím, které prokazují, že je ve srovnání s jinými obilovinami kompletním zdrojem bílkovin.
Proto poskytuje 13 až 16 gramů této živiny ve 100 gramech potravy, stejně jako vitamíny a minerály.
Luštěniny
Luštěniny se vyznačují vysokým obsahem bílkovin, který se pohybuje od 17 do 25 %. Tento poměr je podobný jako u masa, nicméně jeho kvalita je ovlivněna.
Cereálie
Obiloviny, zejména celozrnné, jsou potraviny se značnou nutriční hodnotou. Poskytují vlákninu a minerály a neobsahují téměř žádný tuk. Jejich obsah bílkovin se pohybuje od 7 do 15 %. I když to není tak vysoké množství jako u jiných potravin, patří mezi potraviny, které lidé konzumují denně.
